ノウハウ
できる女のノウハウ18撰❤︎
基本のことから＋aのポイントまで一気にご紹介!!
名刺を渡すタイミングっていつ？
基本的には席に着いたときに名前を名乗りながら渡すのが一般的な礼儀ではないでしょうか。
お客様はサラリーマンや重役の方も多いナイトワークですから、そういった部分は意識する事は大切ですが、お客様同士が会話をされていたりとタイミングも大切ですので、そう.
いった場合は席を離れる際でも良いでしょう。
渡さないことや、渡し忘れることが無いよう気をつけましょうね。
グラスの拭き方と持ち方
冷えたグラスには水滴がつきますよね。それを拭かずにいるとお客様の手が濡れてしまったり、コースターがくっついてきてしまったりします。
そういったことの無いようにキャストの方はハンカチでグラスを拭くのですが、グラスの上の部分はお客様が口をつけるところなので触れないようにしましょう。
グラスを持つ際も半分より下を持つようにしてグラスを拭くのが大切です。
灰皿交換のタイミング
お店による違いもあるでしょうが、ほぼどのお店でも吸い殻が二本たまれば交換のタイミングです。
交換の際は奇麗な灰皿を重ねてタバコ休め（タバコを置くくぼみ）を指で塞ぎ、動かしても灰が舞うことの無いよう注意しましょう。
コースターの形で違いってあるの？
違う形のコースターを用意しているお店なのであれば、指名客とフリー客との見分け方として分けているのがほとんどではないでしょうか。
アイス(氷)ってどれくらいグラスに入れたら良いの？
一般的にはグラスの縁からはみでない位にとどめましょう。
アイスがグラスからはみ出た状態ではお客様は飲みにくいですよね。
マドラーって時計回り？反時計回り？
ナイトワークではマドラーは反時計回りに回します。なぜならば、時計回りは時間が早く進むことを連想させ、お客様に対して失礼な行為となります。
時間を止めたいという意味合いを持って反時計回りに回すのがナイトワークでのマナーとなります。
タバコの火のつけ方
お客様がタバコを吸う際には火をつけて差し上げましょう。その際にはお客様の顔の前や近くで火をつけては危険ですので、自分の前で火をつけ反対の手で火を覆いながらお客様.
の口元へ火を運びましょう。
注意点としては、ターボライターやジッポライターは火力や匂いの問題上NGです。
また、火をつけてもらう事を拒む方もいらっしゃいますので、その際には引きましょう。
ハンドサインって何？
ハンドサインとはキャバクラやラウンジなどといったないで良く使われるコミュニケーション方法の一つです。
ボーイさんをわざわざ席まで呼ぶ事なくこのハンドサインで事を済ませる事が出来ます。良く使われるのはアイス（氷）や灰皿の交換、コースターやおしぼりなど持って来て欲し.
い物や交換して欲しい時に役立ちます。
お客様との会話の邪魔をすることもないので覚えて活用すると良いでしょう。
本指名・本指名料金とは？
本指名とは、お客様がご来店時にお気に入りの女の子（キャスト）を呼ぶ事で本指名となります。
本指名を頂くことでキャストにはそのテーブルの売上がつきますので報酬に大きく左右します。
本指名料金とは、本指名することで別途かかる料金です。
場内指名・場内指名料金とは？
場内指名とは、本指名のように最初からのご指名ではなくその場限りでのご指名という形になります。
ですが、場内指名を頂くことでより深くお客様の事を良く知る事も出来るので、次回ご来店時に本指名を頂くチャンスが広がります。
場内指名料金とは、場内指名することで別途かかる料金です。
同伴出勤・同伴料金とは？
同伴出勤とはお店が始まる前にお客様と店外でお食事などをされて、そのままご一緒にお店に来るということ。
お店やキャストからしても確実なご来店と考えますので、積極的に取り組むお店やキャストも多いです。
同伴料金とは、同伴することで別途かかる料金です。
アフターとは？
同伴とは逆に営業終了後に店外で会い、アフターケアするという意味合いです。
時給などは発生いたしませんが、次回ご来店へ繋げる営業活動の一環です。同伴とは違い、お客様もキャストもお酒を吞んでいる状態であることや、勤務しているお店ではないの.
で緊張感が解けお客様に対してご無礼を働いてしまうというようなケースも珍しくはありません。せっかくの頑張りが無駄にならないよう気を付けましょう。
ヘルプとは？
お気に入りの女の子をご指名されているお客様に対し、ヘルプとして席に着くことがあります。
ご指名をもらうキャストは同じ時間帯に他にも別でお客様がいらしている場合があります。その時にテーブルを行き来することになるのでヘルプという存在が必要かつとても重要.
となります。
ヘルプは基本的にお客様や指名をもらっているキャストをたてるよう常に意識や配慮することが必要となります。そんなヘルプの腕の見せ所は、指名をもらっているキャストより.
気に入られず、逆にお客様を怒らせたり嫌がられもしない絶妙な関係性を保ちつつ、場を盛り上げ指名キャストを助けるというところです。
付け回しとは？
付け回しとは、キャバクラなどの店内でキャストをエスコートし席に付けたり抜いたりする役割を担当する黒服です。
黒服の中では花形となり司令塔の役割も担う存在です。この役割がお店の売上やキャストの指名などにも影響することから誰でも簡単に任せてもらえる役割ではありません。
リストとは？
リストとは一般的に営業中の伝票管理や時間管理を担う役割の黒服です。お店によってはキャッシャーと言ったりもしますし、黒服ではない専門スタッフが担当するということも.
あります。
付け回しに時間前の連絡を入れたり、付け回しが全体を見ることの補助的存在となります。
指名客とは？
お気に入りの女の子（キャスト）を本指名でご来店されるお客様の事を指します。お店によっては時間や料金面でのサービスを受ける事が出来たりもします。キャストはこういっ.
たお客様をいかに多く顧客にする事が出来るのかで収入に影響してきます。
フリー客とは？
ご指名の無いお客様を指します。フリー客の中には初めてのご来店の場合にはご新規様と言ったりもします。
ご新規様ではないフリー客ももちろんいらっしゃいます。それはお気に入りのキャストが決まらなかったり、居たけど辞めてしまって次に指名するキャストが決められなかったり、単にお店自体を気に入って下さっている方だったり様々です。
セット料金とは？
セット料金はいわゆる席料のことで時間制のお店でもそうでなくてもセット料金は発生いたします。
時間制のお店ではハウスボトルのあるお店がほとんどなのでセット料金＝飲み放題料金と捉えている方も多いのではないでしょうか。
